在美食江湖中，萬州烤魚以其“先烤后燉”的獨(dú)特工藝，融合烤、燉之精華，成為備受食客追捧的經(jīng)典美味。成都飄味緣萬州... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2018-01-08 來源：www.xjj001.com 作者：admin 瀏覽：4059次
石鍋魚其制作方法很是獨(dú)特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質(zhì)等營養(yǎng)滲透到魚湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于人體健康，所以這個石鍋并非只是好看。將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”便誕生了。
正宗石鍋魚，肉質(zhì)滑嫩，湯濃味鮮。成都飄味緣專業(yè)教學(xué)石鍋魚的廚師團(tuán)隊(duì)，傳承傳統(tǒng)烹飪手法，不添加任何添加劑，多種口味，各具特色，適合不同人群的需求。石鍋魚，是成都飄味緣的一道拿手菜，石鍋魚的做法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)草料，精心制做的美味便出爐了！
石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)：
1、特色秘方底料的炒制、紅油的制作。
2、配菜的處理，原料的預(yù)處理。
3、香料的炒制，石鍋魚的具體成品制作流程。
4、各種石鍋魚的實(shí)際練習(xí)操作。
5、學(xué)習(xí)制作石鍋魚秘制的紅油。
6、學(xué)習(xí)制作石鍋魚秘制醬料。
7、學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌魚片。
8、學(xué)習(xí)烹制魚片、湯料、調(diào)味
一技在手，天下任你走！想學(xué)正宗石鍋魚在成都飄味緣石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)廚師從魚尾處貼著魚骨把魚肉片下來，然后把魚翻過來用同樣的辦法再來一刀，你就能得到兩片魚肉和一條魚骨。關(guān)于石鍋魚的做法，片魚的時候要巧，把魚肉上的魚刺剔除，再把魚肉片成薄片，魚片要比水煮魚的魚片厚一些，但也不要太厚。更多細(xì)節(jié)，來成都飄味緣，全程有資深廚師手把手教你！
熱烈歡迎意向?qū)W員來教學(xué)場地考察試味，親口嘗過成都飄味緣的石鍋魚滋味，覺得滿意再簽教學(xué)石鍋魚的詳細(xì)合同。如果不滿意就當(dāng)交個朋友，貼心的、正規(guī)的成都飄味緣石鍋魚培訓(xùn)中心是不會強(qiáng)迫任何不滿意的學(xué)員在此學(xué)的。如果你希望能夠結(jié)合你本地的口味特色，想對成都飄味緣的石鍋魚味道進(jìn)行一些改動，成都飄味緣石鍋魚培訓(xùn)中心這邊也會尊重你的意見，充分滿足你的要求，適當(dāng)?shù)刈龀瞿苡袭?dāng)?shù)氐目谖陡牧迹?/span>
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住