彭州軍樂鎮(zhèn)“酥鍋魁”，又名“軍屯鍋魁”，歷史悠久，做工考究，獨(dú)具風(fēng)格，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西。選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復(fù)操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實(shí)行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時(shí)間長(zhǎng)短而定。子面時(shí)間長(zhǎng)，起面多配；反之少配。

       軍屯鍋盔不但油潤(rùn)、松泡、層次分明、風(fēng)味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋盔相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤(rùn)、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長(zhǎng)。有牛肉，豬肉的兩種餡的，外表酥軟內(nèi)有咬一口就會(huì)有餡的味道，讓你吃了回味無(wú)窮。成都軍屯鍋盔培訓(xùn)中心授核心配方毫無(wú)保留，實(shí)踐操作為主，保證學(xué)到核心技術(shù)，確保讓您真正學(xué)到美食制作與開店創(chuàng)業(yè)的技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，免費(fèi)品嘗，滿意之后報(bào)名學(xué)習(xí).

       想學(xué)正宗的軍屯鍋魁技術(shù)，成都飄味緣小吃打造專業(yè)的小吃培訓(xùn)基地，我們提供正宗的軍屯鍋魁技術(shù)，實(shí)施專業(yè)的實(shí)體店教學(xué)模式，設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)時(shí)間充裕靈活，技術(shù)導(dǎo)師一對(duì)一教學(xué)，讓你學(xué)會(huì)為止，在這里保障每一位學(xué)員都能學(xué)到最正宗的技術(shù)。學(xué)完技術(shù)輕松開店或做小吃生意：學(xué)完技術(shù)后可以做一個(gè)流動(dòng)的鍋魁小攤位，一個(gè)鍋魁爐子和一臺(tái)小推車就可以了，適合不打算開店的人；也可以開一個(gè)小吃店，固定經(jīng)營(yíng)，成都飄味緣小吃提供后期開店的指導(dǎo)和建議；其次，你也可以在自己的原來(lái)餐飲店中引入軍屯鍋魁這個(gè)小吃品類，吸引人氣的同時(shí)，也可以增加營(yíng)業(yè)額。

鍋盔培訓(xùn)內(nèi)容：

1、軍屯鍋盔原材料的選擇和認(rèn)識(shí)

2、軍屯鍋盔揉面

3、軍屯鍋盔醒面

4、軍屯鍋盔調(diào)制肉餡

5、軍屯鍋盔餅的制作

6、煎炸的時(shí)間及注意事項(xiàng)

7、炕餅的過程及注意事項(xiàng)

8、軍屯鍋盔的保存方法 

       成都飄味緣軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)重視實(shí)操，給學(xué)員充分的練習(xí)時(shí)間。多年的軍屯鍋盔教學(xué)師傅，在不斷的教學(xué)中，不斷的完善。學(xué)習(xí)到自己滿意，我們不限時(shí)，給你真正的好口味。成都飄味緣軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，師傅技術(shù)精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠(chéng)信辦學(xué)，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在成都舌尖美食學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營(yíng)方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功創(chuàng)業(yè)。

       學(xué)習(xí)軍屯鍋魁，成都飄味緣專業(yè)軍屯鍋盔培訓(xùn)方式：發(fā)部分資料，師傅講解標(biāo)準(zhǔn)配方，隨后自己按配方自己動(dòng)手在師傅的協(xié)助下動(dòng)手操作，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。我們的口味如何呢，吃了就知道！