冬季必備火鍋湯底 僅需10步 湯都可以直接喝

如今吃貨當(dāng)?shù)?，無論是漢子還是妹子，都以搜羅品嘗美食為嗜好，遇到自己喜愛吃的美食都會興奮好久，哪怕是一塊燒餅，只要是自己喜愛的，都會給生活增色不少。火鍋都一直是深受著年輕人的喜愛，俗話說得好，如果你有什么過不去的坎，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓火鍋。這句話足以見得對火鍋的熱愛，情有獨鐘小吃培訓(xùn)。

做法一：韓國泡菜火鍋。

備料：泡菜大白菜200克、泡菜蘿卜200克、土豆1個、洋蔥半個、午餐肉1盒、豆芽1把、西葫蘆半根、芝士片1片、辛拉面1袋、適量胡蘿卜、金針菇、高湯和芹菜葉

步驟：1、午餐肉切片，胡蘿卜去皮切片。西葫蘆削皮切片，金針菇去根洗凈小吃培訓(xùn)

2、土豆切片浸泡清水中。洋蔥切塊洗凈。準(zhǔn)備2種泡菜。豆芽洗凈去根。

3、鍋內(nèi)倒入2種泡菜，泡菜湯汁也要。倒入魚湯，也可以用清水代替。攪拌一下。

4、碼上一圈土豆，金針菇，胡蘿卜，豆芽，西葫蘆。中間放洋蔥。放入午餐肉，放入辛拉面。放入芝士。撒上芹菜葉，可以上鍋煮了，記得邊吃邊煮哦。

小貼士：喜歡吃辣的朋友們可以再放一點韓國辣椒醬。

做法二：麻辣香鍋。（其實不難，就是菜品大雜燴，操作起來很快）

備料：豬里脊300克、土豆1個、香菇5朵、杏鮑菇1根、金針菇100克、少許娃娃菜、油麥菜、木耳、火腿、蓮藕、豆腐皮、生菜、土豆粉1袋、香菜、白芝麻、熟芝麻、麻辣香鍋底料、豆瓣醬、蔥姜蒜、淀粉和料酒

步驟：1、準(zhǔn)備上述食材，也可以根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)配食材小吃培訓(xùn)。

2、土豆、蓮藕、千頁豆腐、火腿和杏鮑菇切片。油麥菜和娃娃菜切段，木耳泡發(fā)撕大朵。準(zhǔn)備調(diào)料，麻辣香鍋料一包，干辣椒，花椒，蔥姜蒜切碎。

3、里脊肉切片，加入淀粉，料酒腌制20分鐘。起鍋燒開水，下入食材焯水，一定要注意捏干水分，焯至7分熟。

4、豆腐皮、土豆片、蓮藕和千頁豆腐焯水2分鐘，瀝干水分。

5、起鍋熱鍋冷油，放入胡椒，干辣椒炒出紅油，倒入腌制好的里脊肉炒2分鐘。放入麻辣香鍋，豆瓣醬炒出香味。放入蔥姜蒜。

6、先放入蓮藕，土豆片，豆腐皮，千頁豆腐和土豆粉翻炒2分鐘，倒入杏鮑菇，香菇，金針菇，火腿和木耳翻炒2分鐘。放入生菜、油麥菜，娃娃菜翻炒，再加入少許鹽調(diào)味，最后放入麻花，花生米翻炒。

7、關(guān)火放上香菜段翻炒一下，出鍋后撒上白芝麻。

小貼士：大部分食材需要事先處理，用水焯或者用油炸便于快速翻炒，處理好的食材一定要瀝干水分，不然炒出來會影響口感。