在美食江湖中，萬(wàn)州烤魚(yú)以其“先烤后燉”的獨(dú)特工藝，融合烤、燉之精華，成為備受食客追捧的經(jīng)典美味。成都飄味緣萬(wàn)州... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2018-11-29 來(lái)源：www.xjj001.com 作者：admin 瀏覽：2384次
燃面是四川省宜賓地區(qū)“”特色的漢族傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。
1990年10月，宜賓燃面參加四川省舉辦的“名特小吃”評(píng)選活動(dòng)，一舉奪魁，摘取“四川省名小吃”金獎(jiǎng);1997年12月，在杭州舉行的首屆全國(guó)“中華名小吃”的認(rèn)定活動(dòng)，宜賓燃面被認(rèn)定為“中華名小吃”。 宜賓人的早餐以面食為主。宜賓人把簡(jiǎn)單的面食做的是花樣百出，味道鮮美。面令人情有獨(dú)鐘的則首推燃面。
成都面食培訓(xùn)哪家好
宜賓燃面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、川味面食原材料(香料)的識(shí)別及作用
2、香辣紅油的制作方法和保存方法
3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)
4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)
5、碗底的調(diào)制技術(shù)
6、成品面條的搭配技術(shù)
7、各類面臊的制作方法和保存方法
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在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚(yú)肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚(yú)... [詳細(xì)內(nèi)容]
手撕烤鴨作為一道深受大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食，近年來(lái)在餐飲市場(chǎng)上持續(xù)走紅。許多創(chuàng)業(yè)者看中了這一美食項(xiàng)目的市場(chǎng)潛力，紛... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
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燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開(kāi)展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住