四川鍋盔涼粉簡(jiǎn)稱鍋盔涼粉，鍋盔是四川的特色小吃。鍋盔種類在四川分三種：白面鍋盔、軍屯鍋盔、三匯鍋盔，鍋盔涼粉就是鍋盔里加入涼粉制作而成的。三匯鍋盔又分為三類：牛肉鍋盔、鹽鍋盔、糖鍋盔。前兩種可以用來(lái)制作涼粉鍋盔，新鮮出爐的鍋盔，加入川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨(dú)具特色。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤金黃，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期長(zhǎng)，方便快餐，吃法多樣。

鍋盔涼粉是四川南充地區(qū)的傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，也是在四川省各市州很常見(jiàn)的一種特色傳統(tǒng)小吃，既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨(dú)具特色。吃南充鍋盔涼粉本身就是一道獨(dú)特的風(fēng)景。但是鍋盔種類在四川分三種：白面鍋盔、軍屯鍋盔、南充鍋盔，鍋盔涼粉就是南充鍋盔包入川北涼粉制作而成的，除了配上涼粉還可以配上涼面同樣美味。南充鍋盔分為三類：牛肉鍋盔、鹽鍋盔、糖鍋盔。前兩種可以用來(lái)制作涼粉鍋盔，用鹽鍋盔包的涼粉鍋盔的價(jià)格經(jīng)歷了：1元、1.2元、3元、4.5元一直到現(xiàn)在的5元，牛肉鍋盔包的涼粉鍋盔價(jià)格還要高一點(diǎn)。

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